Selezioniamo produttori italiani, li mettiamo in condizione di esportare e portiamo i loro prodotti sui mercati esteri: lavorazione, documenti, logistica e affiancamento commerciale in un unico interlocutore.
Il cibo italiano piΓΉ buono Γ¨ quello che dura meno
Da una parte piccoli produttori che fanno un prodotto eccellente e lo vendono nel raggio di cento chilometri. Dall'altra buyer esteri che quel prodotto lo vorrebbero e si sentono dire che non viaggia. In mezzo manca un'infrastruttura: Tabula Italia Γ¨ quella infrastruttura.
Il prodotto viene surgelato entro poche ore dalla lavorazione, quando le sue caratteristiche sono al massimo. Non è conservazione: è il momento in cui la qualità viene fermata. Da lì il fresco italiano diventa spedibile via mare.