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Chi siamo
Siamo nati da un problema che nessuno risolveva
Il cibo italiano più buono è quello che dura meno. Burrata, stracciatella, mozzarella: prodotti che il mondo chiede e che il mondo non riesce a ricevere, perché la loro vita commerciale finisce prima del viaggio.
Il problema
Due mondi che non si incontrano
Da una parte i produttoriPiccole aziende che fanno un prodotto eccellente e lo vendono nel raggio di cento chilometri. Non hanno la struttura per esportare: non i documenti, non la logistica, non un ufficio commerciale estero.
Dall’altra i buyerImportatori, catene, ristorazione che quel prodotto lo vorrebbero, e che si sentono rispondere che non viaggia. Oppure lo ricevono a un costo che nessun margine regge.
In mezzo manca un’infrastruttura. Tabula Italia è quella infrastruttura.
La risposta
Un hub, non un intermediario
Un intermediario compra e rivende. Un hub trasforma: prende il prodotto dove nasce, lo mette in condizione di viaggiare, e lo consegna con tutto quello che serve per venderlo altrove.
Impianti, non magazzini
Il prodotto viene lavorato e surgelato in stabilimenti certificati, non semplicemente stoccato e rivenduto.
Una rete di produttori
Aziende selezionate una per una, che restano artigiane e diventano esportabili. Il catalogo cresce con loro.
Documenti pronti
Schede tecniche, analisi, dati di pallet e riferimenti doganali. Quello che il buyer di solito deve rincorrere, qui è già scritto.
